کره بدون نمک

شرح مشخصات محصول کره بدون نمک

 

کره بدون نمک تولید شده در کارخانه شمه شیر که با برند چالتافارم به بازار  عرضه می شود از خامه تازه با کیفیت بالا و با استفاده از تکنولوژی کره سازی پیشرو در جهان تولید گردیده است.

 

محصولات و مواد تشکیل دهنده شرکت کشت و صنعت و دامپروری شمه شیر در تمامی مراحل تولید و زنجیره تامین، از جمع آوری شیر تا عرضه محصول نهایی، با استفاده از روش های آزمون شناخته شده بین المللی برای تایید کیفیت و انطباق آزمایش می شوند.

 

محصولات شمه شیر در بسته بندی های مخصوص مواد غذایی بسته بندی می شود و روی هر محصول کد ردیابی موجود است.

 

بسته بندی

• بلوک های 25 کیلوگرمی، داخل کیسه پلی اتیلنی ، بیرون کارتن 5 لایه.
• هیچ منگنه یا بست فلزی استفاده نمی شود.
• وزن خالص: 25 کیلوگرم
• وزن ناخالص: 25.7 کیلوگرم

 

انبارش و حمل و نقل

کره خامه ای بدون نمک یک غذای فاسد شدنی است که برای حفظ عطر و طعم خالص آن باید:

• به صورت منجمد در دمای 18-تا 25- درجه سانتیگراد مطابق با الزامات کشور وارد کننده نگهداری شود.
• دور از بو
• و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.

مشروط بر اینکه بسته بندی دست نخورده باقی بماند و شرایط ذخیره سازی فوق رعایت شود، تاریخ انقضا کره خامه ای 24 ماه می باشد.

خصوصیات فیزیکی محصول
یکنواخت ،زرد کم رنگ	رنگ
یکنواخت	ساختار فیزیکی
نرم	بافت
خالص ، خامه ای	طعم و بو
33 ° C	نقطه ذوب معمولی

 

حداکثر	حداقل	واحد	مشخصات شیمیایی
16	_	% m/m	رطوبت
2	_	% m/m	ماده خشک بدون چربی
_	82	% m/m	چربی
40	26	% m/m	اندیس یدی
0.4	_	% m/m	اسیدیته (برحسب اسید اولئیک)
235	225	% m/m	اندیس صابونی
1.7	_	Meq(g/kg)	پراکسید
34	28	C	نقطه ذوب

 

حداکثر	حداقل	واحد	مشخصات میکروبیولوژی
10000	_	cfu/g	میکروارگانیسم های سرماگرا
10	_	cfu/g	کلیفرم
منفی	_	cfu/g	اشرشیا کلی
100	–	cfu/g	کپک و مخمر
منفی	_	cfu/g	استافیلوکوکوس کواگولاز مثبت